Усю різноманітність форм томатів можна поділити на дві основні групи: детермінантні (низькорослі) і індетермінантні (високорослі). Саме цей показник виробники зазвичай обов’язково вказують на пакетиках, оскільки він визначає, де — на грядках чи в теплиці — варто вирощувати конкретний сорт, і які особливості догляду йому будуть потрібні.
Індермінантні томати (індети)
Індетермінантні сорти найчастіше вирощують у теплицях, бо вони прості у формуванні і дають довгий сезон плодоношення. Такі томати ростуть необмежено високо, у вигляді однієї стеблини‑лиани, по черзі закладаючи плодові кисті через кожні 2–3 листки.
Стебло у них не міцне, тому рослини обов’язково потрібно підвязувати до опор. Хоч і пасинки регулярно з’являються в пазухах листків, для простоти формування їх видаляють, залишаючи один стовбур. Так ви отримуєте ефектну «лінію»: стебло, а через кожні 2–3 листки — кисть з яскравими, часто великими плодами.
Саме серед індетермінантів зустрічаються найпопулярніші типи:
черрі (5–30 г);
коктейльні (30–50 г);
мелкоплідні (60–90 г);
середні за розміром (100–140 г);
крупноплідні (150–230 г);
біф‑томати (від 240 г до 1 кг).
Детермінантні томати (дети)
Детермінантні сорти відрізняються більш компактним ростом, але їх формування вимагає уваги. Спочатку кущі ростуть, немов індетермінанти, але в певний момент підряд закладаються 2–3 кисті і лист, після чого верхівка припиняє зростати.
Якщо ви раніше виріжете всі пасинки, рослина зупиниться на цих кистях. Щоб цього не сталося, нижні слабкі пасинки видаляють, а 2–3 верхні сильні залишають, «переводячи» ріст з одного пасинка на інший. Так можна отримати до 3–4 основних стеблин, на яких урожай буде кращим і плоди — крупнішими.
Головна перевага детермінантів — дружнє сформування і достигання плодів. Якщо на індетах кисті доходять по черзі, то у багатьох детермінантів одночасно може зидіти від 4 до 10 кистей, що дуже зручно для консервації. У південних регіонах такі томати часто сіють прямо в грунт без розсади і не формують, збираючи разовий, але непоганий урожай.
Штамбові сорти томатів
Штамбові сорти — окрема, дуже цікава група, яку часто називають «томати для ледачих». Вони належать до детермінантів, але мають компактний ріст, товсте коротке стебло і щільну, гофровану листкову масу. Висота кущів зазвичай 40–70 см, а крона виглядає приземкуватою і густою.
Такі томати рідко потребують підвязки, оскільки стебло міцне, а крона компактна; виняток — дуже крупноплідні сорти, чий урожай може переважити стебло. Зав’язі та плоди зазвичай розташовані щільно, що дозволяє вирощувати багато помідорів навіть на маленькій площі. Штамбові томати добре вроджують у відкритому грунті та плівкових теплицях і вимагають мінімум догляду — це робить їх популярними серед городників.