Як зберігати картоплю, щоб вона не проростала: повний гайд

Картопля залишається одним з найважливіших овочів у домогосподарстві, однак для довготривалого зберігання їй потрібні правильні умови. Надмірне світло викликає позеленіння та накопичення соланіну, тепле й сухе повітря призводить до зморшкування, а висока вологість і тепло стимулюють раннє проростання. Нижче — докладні поради, як підготувати урожай та створити оптимальні умови, щоб клубні залишалися здоровими до самої весни.

Коли збирати картоплю

• ранні — через 45–60 днів після сходів;

• середньостиглі — через 60–90 днів;

• пізні — до 120 днів.

Поспішати з викопуванням не варто: тонка незміцніла шкірка легко травмується, і такі клубні швидко псуються. Але й затягувати небезпечно — під час дощів або на тлі хвороб урожай може втратити якість.

Для копання обирайте суху погоду: у дощ картопля вбирає зайву вологу й починає гнити, а у спеку — швидше проростає.

Підготовка картоплі до зберігання

Після збору дайте клубням підсохнути кілька годин у тіні. Це допоможе легко очистити землю без зайвого тертя.

Очищення та попереднє дозрівання

Сухий сарай або гараж із температурою 12–18°C — ідеальне місце для 10–14 днів «передзберігання». За цей час:

• зміцнюється шкірка;

• гояться дрібні механічні пошкодження;

• проявляються приховані хвороби;

• стає помітним клубні, які потрібно відбракувати.

Сортування

Запам’ятайте: краще зберігаються середньостиглі та пізні сорти, тоді як ранні швидше втрачають смак і проростають.

Обробка фунгіцидами

Щоб захистити урожай від грибкових інфекцій, можна застосувати біопрепарати:

• Алірин-Б

• Бактофіт

• Гамаїр

• Фітоспорин-М

Насіннєву картоплю дозволено обробляти сильнішими засобами — Кагатник, Максим. Після обробки клубні повинні повністю висохнути.

Де зберігати картоплю взимку

Погреб або підвал

• очистіть і продезінфікуйте стіни та ящики;

• приберіть щілини від гризунів;

• організуйте припливно-витяжну вентиляцію.

Стежте, щоб температура не падала нижче 1,5°C — підмерзлі клубні погано зберігаються. Якщо тепло підвищується — збільшується ризик проростання, тому періодично перебирайте запаси.

Ящик у під’їзді

Температура в під’їзді взимку зазвичай 10–12°C — не ідеально, але краще, ніж у квартирі. Проте є мінуси:

• нестабільний мікроклімат;

• швидке проростання ранніх і середніх сортів;

• можливе невдоволення сусідів запахом;

• ризик стороннього доступу до запасів.

Балкон

На балконі картопля зберігається добре за умови правильного утеплення ящика та захисту від світла. Переваги — нижча температура та можливість контролювати стан урожаю.

Ризики:

• нічні перепади температур можуть спричинити підмерзання;

• надмірне тепло викликає висихання;

• доступ світла призводить до позеленіння.

Утеплений непрозорий ящик, базова вентиляція та вологість 40–50% допоможуть зберегти картоплю до весни.