(063) 123-10-20
Замовити дзвінок
Всюди Агроволокно в рулонах Агроволокно пакетоване Агротканина Геотекстиль Овочеві сітки Поліетиленові мішки Поліетиленова плівка Поліпропіленові мішки Садові сітки Тенти тарпаулінові Чохли для рослин Штучні новорічні ялинки Каталог насіння Насіння овочів Насіння квітів Трави та прянощі Цибулини Лілії Тюльпани Цибуля сіянка Добрива Часник Захист рослин Біопрепарати для саду Мікродобрива Мінеральні добрива Органічні добрива Регулятори росту Гербіциди Інсектициди Протруйники Ротенціди (від гризунів) Фумігатори (димові шашки) Фунгіциди Акції Взуття для дачі
19.11.2025
1

Як зберегти яблука до весни та не втратити врожай

Як зберегти яблука до весни: докладний гайд

Осінь щедро дарує садівникам соковиті, ароматні, налиті сонцем яблука. Але як зробити так, щоб і наприкінці зими на столі лежали хрусткі плоди, ніби щойно зірвані з дерева? Головна умова — правильно підібрані сорти та грамотне зберігання.

Які яблука підходять для тривалого зберігання

Для зимового зберігання обирають зимові сорти, адже літні та осінні швидко в’януть або гниють.

Характерні ознаки зимових сортів:

  • щільна шкірка, що захищає від втрати вологи;

  • тверда, пружна м’якоть;

  • аромат і смак, які посилюються після кількох тижнів дозарювання у сховищі.

Найкращі зимові сорти яблук

Антонівка звичайна
Ароматна, щільна, кисло-солодка. Плоди грубуваті на дотик, добре зберігаються.

Айдаред
Слабоконусна форма, соковита м’якоть. Стійкий до бурої плямистості, але схильний до борошнистої роси й парші.

Богатир
Великі, тверді плоди з щільною шкіркою. Смак повністю розкривається через 1–2 місяці.

Голден Делішес
Жовто-золотаві плоди з «веснянками». Дуже солодкі та соковиті. Через тонку шкірку потребують обережності при зберіганні.

Джонатан
Ароматні плоди з червоним рум’янцем. Стійкі до більшості грибкових хвороб.

Макинтош
Солодкі, ароматні яблука з червоними смугами. Добре переносять зберігання, стійкі до парші.

Ред Делішес
Яскраво-червоні, солодкі плоди. Можуть страждати від гіркої ямчастості.

Ренет Симиренка
Насичено-зелені яблука з дрібними світлими крапками. Соковиті, пряні. Під час зберігання шкірка жовтіє, але смак лишається чудовим.

Синап Орловський
Великі яблука з легкою кислинкою. До грудня стають м’якшими та солодшими, а до весни — майже винними на смак. Стійкі до парші.

Умови зберігання яблук

Температура

Оптимальна температура — +1…+4 °C.
Нижче — ризик підмерзання, вище — пришвидшене гниття.

Вологість

Показник має бути 85–90%.
Надмірна сухість зморщує плоди, а зайва вологість провокує гниль.

Провітрювання

Хороша вентиляція запобігає накопиченню етилену, який пришвидшує дозрівання.
Сквозняків бути не повинно.

Підготовка яблук перед закладкою

  • перебрати врожай;

  • видалити пошкоджені або підгнилі плоди;

  • залишити лише здорові, пружні екземпляри.

Де зберігати яблука

Найкраще місце — погріб або підвал з природною прохолодою та стабільним мікрокліматом.

Яка тара підходить

Для зберігання використовують дерев’яні ящики, попередньо вимиті та просушені. Між шарами яблук засипають:

  • сухі листяні тирса;

  • стружку;

  • прокалений річковий пісок;

  • лушпиння цибулі;

  • сухий мох сфагнум.

Ящики ставлять не ближче ніж 15 см від стіни для кращої циркуляції повітря.

Як правильно укладати яблука

  1. На дно — шар ізоляційного матеріалу 3–5 см.

  2. Яблука розкласти плодоніжками вгору, не допускаючи доторків.

  3. Засипати сировиною.

  4. Викласти наступний шар.

Стелажне зберігання

Полички застеляють тканиною або соломою й розкладають яблука в один ряд.
Відстань між полицями — 40–50 см.

Індивідуальне пакування

Старий, але ефективний спосіб — загортати кожне яблуко в пергамент чи паперовий рушник.
Це зменшує випаровування та поширення гнилі.

Валаамський спосіб

Яблука занурюють у розтоплений бджолиний віск, сушать і складають у бочки.
Такі плоди до весни зберігають свіжість та соковитість.
Парафін для цього методу не підходить!

Типові помилки при зберіганні

  • сусідство яблук з картоплею та овочами (виділяють етилен);

  • використання вологих матеріалів для пересипання;

  • відсутність вентиляції;

  • різкі перепади температури та вологості;

  • занадто щільна укладка без прокладочного матеріалу.

Висновок

Зберегти яблука до весни — цілком реально. Достатньо підібрати зимові сорти, підготувати плоди, забезпечити прохолоду, помірну вологість та регулярну перевірку. Тоді навіть на початку весни вони залишаться соковитими й ароматними, майже як щойно з дерева.